サブレとタルトには、自然栽培で丁寧に栽培されたスペルト小麦を使用しています。

スコーンやケーキなどは、国産の小麦粉にスペルト小麦をブレンド、その他お菓子によって、有機青バナナ粉や米粉などを使い分けています。

非遺伝子組み換えの飼料で育った平飼い卵、
国産バター、圧搾一番搾り国産菜種油、
有機エキストラバージンココナッツオイル、
天然塩、素焚糖、有機メイプルシロップ、
有機アガベシロップなどを使用。

チョコレートは、カカオマス、粗糖、ココアバターのみで作られたもの。
（乳化剤や香料は使用なし。）

そのほか、極力農薬や化学肥料を減らして栽培された旬の果物や野菜など、材料にこだわり
一点一点丁寧に作っています。

小さなお子さまから、健康に気をつけたい大人まで皆さまで安心して召し上がっていただけます。